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बारिश के दिनों में पकौड़े काफी अच्छे लगते हैं। वहीं इस मौसम में भुट्टे खाने का मजा ही कुछ और होता है। भुट्टे भी दो तरह के आते हैं एक देसी भुट्टा और दूसरा स्वीट कॉर्न वाला। स्वीट कॉर्न वाला भुट्टे का स्वाद काफी अच्छा लगता है। इसमें हल्की मिठास होती हैं। इससे भी तरह-तरह की डिशेज तैयार की जाती हैं। यहां हम स्वीट कॉर्न के पकौड़े बनाने का तरीका बता रहे हैं। ये क्रिस्पी पकौड़े चाय के साथ सर्व किए जा सकते हैं। अगर आपके पास स्वीट कॉर्न के दाने हैं तो आप घर में मौजूद सामान से स्वीट कॉर्न के पकौड़े बना पाएंगे। कुछ लोग इन पकौड़ों को पाव में लगाकर खाते हैं। यहां देखिए स्वीट कॉर्न के क्रिस्पी पकौड़े कैसे बनाएं।
स्वीट कॉर्न के पकौड़े बनाने के लिए आपको चाहिए…
2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने
एक छोटा कप बारीक कटा प्याज
आधा कप बेसन
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
2 चुटकी हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
एक छोटा चम्मच चाट मसाला
चुटकी भर हींग
स्वाद के मुताबिक नमक
तलने के लिए तेल
कैसे बनाएं पकौड़े
इसे बनाने के लिए सबसे पहले स्वीट कॉर्न के दाने लें और इसे हल्का मिक्सी में पीस लें। फिर इसका पानी निचोड़कर एक बर्तन में निकाल लें। फिर इसमें और प्याज को मिला लें। इसमें बेसन, चावल का आटा, हल्दी, मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट, हिंग और नमक डालें। फिर इसे बिना पानी के अच्छी तरह मिलाएं। ये गाढ़ा घोल बनेगा। अब मक्के के पकौड़े के मिक्स से थोड़ा-थोड़ा लें और गर्म तेल में डालें। पकौड़े को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। साथ परोसें। इसे तलने में कम से कम 10 से 15 मिनट लगेंगे। इसे आप चटनी या फिर केचअप के साथ खाएं।
