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बच्चों को हर रोज टिफिन में क्या दें और घरवालों के लिए ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं? अगर आप बिना प्री प्रिपरेशन के कुछ आसान, फटाफट बन जाने वाला टेस्टी ब्रेकफास्ट बनाना चाहती हैं तो पत्ता गोभी के चीले की रेसिपी को जरूर नोट कर के रख लें। ये ना केवल खाने में मजेदार बल्कि सब्जियों से भरपूर होने की वजह से बच्चों के लिए हेल्दी भी है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं क्रिस्पी और सॉफ्ट पत्ता गोभी से बने चीले।
पत्ता गोभी के चीले बनाने की सामग्री
एक पत्तागोभी
एक प्याज
दो इंच अदरक का टुकड़ा
दो हरी मिर्च
चार से पांच लहसुन की कलियां
तीन चम्मच बेसन या
एक चौथाई कप भीगी चना दाल
एक चम्मच जीरा
आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर
हल्दी
नमक स्वादानुसार
हींग एक चुटकी
चावल का आटा
पत्तागोभी का चीला बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले पत्तागाोभी को बिल्कुल बारीक छोटा-छोटा काट लें।
-अब साथ में बारीक प्याज, हरी मिर्च, अदरक काटें। साथ में लहसुन को कूटकर बारीक कर लें।
-इन सारी चीजों को मिला दें। साथ में दो से तीन चम्मच बेसन लें। या फिर भीगी चने की दाल को जीरा और काली मिर्च पाउडर मिलाकर पीस लें।
-इस पेस्ट को पत्तागोभी में मिक्स कर लें। इस मिक्सचर में हल्दी, नमक डालें।
-साथ ही हींग डालकर हाथों से मिलाएं। पत्तागोभी में नमक डालने के बाद वो पर्याप्त पानी छोड़ता है। जिसकी मदद से इन सारी चीजों को बाइंड कर लें।
-क्रिस्पीनेस के लिए दो से तीन चम्मच चावल का आटा मिलाएं।
-अच्छी तरह से सारी चीजों को हाथों से मिक्स कर गीला आटे जैसा घोल तैयार कर लें।
-ये मिक्सचर इतना ढीला होना चाहिए कि हाथों में पकड़कर तवे पर आसानी से फैलाया जा सके।
-अब तवे को गैस पर रखें और गर्म हो जाने दें। फिर हाथों की मदद से तवे पर थोड़ा-थोड़ा घोल लेकर रखें और उसे बराबर करते हुए फैलाएं।
-जिससे कि ये चपटा और गोल जाए, साथ ही आसानी से पक जाए।
-धीमी आंच पर थोड़ा सा तेल डालकर पकाएं और बस तैयार है टेस्टी पत्तागोभी से तैयार मजेदार चीले।
-ये रेसिपी बच्चों को ब्रेकफास्ट में देने के साथ ही टिफिन में देने के लिए भी आसान है।
