सेहत के लिए वरदान से कम नहीं है चौलाई का लड्डू

चौलाई जिसे राजगिरा के नाम से भी जाना जाता हैं, हेल्थ के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होती है। आयरन, फाइबर और विटामिन सी से भरपूर चौलाई का सेवन करने से कई बीमारियां दूर रहती हैं। यहां तक कि आयुर्वेद में इसके पत्ते, तने और बीजों का इस्तेमाल अलग-अलग हेल्थ बेनिफिट्स के लिए किया जाता है। इन सब में चौलाई के दानों से बना टेस्टी लड्डू सबसे ज्यादा पॉपुलर है। इसकी तासीर गर्म होती है, जिससे सर्दियों के मौसम में इसे खाना बहुत ही फायदेमंद होता है। योग गुरु बाबा रामदेव ने भी चौलाई के लड्डू से मिलने वाले फायदों का गुणगान किया है। यही नहीं, बाबा रामदेव ने चौलाई के लड्डू बनाने का सही और आसान तरीका भी बताया है। तो चलिए जानते हैं, चौलाई के लड्डू के हेल्थ बेनिफिट्स और साथ में इसे बनाने की आसान सी रेसिपी।

चौलाई के लड्डू से मिलती है हड्डियों को मजबूती
चौलाई का लड्डू हड्डियों के लिए बहुत ही फायदेमंद है। इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। इसका सेवन करने से हड्डियों को मजबूती मिलती है। जिन लोगों को ऑस्टियोपोरोसिस और कमजोर हड्डियों की शिकायत है, उनके लिए चौलाई के लड्डू का सेवन करना बहुत ही ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। इसके साथ ही ये जोड़ों के दर्द की समस्या में भी काफी मदद करता है। हड्डियों में अकड़न, गठिया या अर्थराइटिस की शिकायत होने पर भी चौलाई का लड्डू खाना लाभकारी है।

पेट के लिए फायदेमंद है चौलाई का लड्डू
चौलाई के लड्डू में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो पेट के लिए बहुत ही लाभदायक है। इसे खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है। पेट से जुड़ी सभी समस्याएं जैसे गैस, कब्ज, एसिडिटी आदि में राहत मिलती है। नियमित रूप से चौलाई का लड्डू खाने से गैस्टोइंटेस्टाइनल की समस्या में भी कमी देखी जा सकती है। इसमें मौजूद फाइबर खाने को आसानी से पचा देता है, जिससे अपच या कब्ज की समस्या नहीं होती।

चौलाई का लड्डू हार्ट के लिए भी है फायदेमंद
हार्ट के लिए भी चौलाई का लड्डू बहुत ही फायदेमंद है। ये शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को कम कर के, गुड कोलेस्ट्रॉल को बैलेंस करने में हेल्प करता है। इसके अलावा यह बढ़ते वजन को कम करने में भी आपकी मदद कर सकता है। डॉक्टरों की सलाह पर डायबिटीज पेशेंट भी गुड़ और चौलाई के लड्डू का सेवन कर सकते हैं।

और भी हैं फायदे
इन सबके अलावा चौलाई का लड्डू स्किन और बालों के लिए भी लाभदायक है। ये पीरियड साइकिल को भी रेगुलर करने में मदद करता है। साथ ही इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिससे शरीर से विटामिन और मिनरल्स की कमी काफी हद तक पूरी होती है।

चौलाई के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
स्वामी रामदेव की तरह चौलाई के लड्डू बनाने के लिए जिन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी वो हैं – चौलाई के दाने (150 ग्राम), गुड़ (250 ग्राम), घी ( 2 चम्मच), किशमिश, काजू, बादाम, पानी (1 कप)। सामग्री की क्वांटिटी आप अपने अनुसार कम या ज्यादा रख सकती हैं।

चौलाई के लड्डू बनाने की विधि
चौलाई के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई गर्म होने के लिए रखें। जब कढ़ाई हल्की सी गर्म हो जाए, तब इसमें एक चम्मच घी डालकर, चौलाई के दानों को भूनने के लिए डालें। इन्हें चम्मच से लगातार चलाते हुए हल्का सा भून लें और फिर एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें। अब उसी कढ़ाई में घी डालें। अब इसमें गुड़ और पानी डालकर, गुड़ को पिघलने के लिए रखें। जब गुड़ पिघलकर, कुछ-कुछ चाशनी सा बन जाए, तब इसमें चौलाई के दाने और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब हथेली पर हल्का सा पानी लगाकर, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिक्सचर को लेकर हल्के हाथों से दबाते हुए लड्डू बनाएं। इस तरह से चौलाई के टेस्टी लड्डू बनकर तैयार हो जाएंगे।