बच्चों के लिए घर पर ही बनाएं टेस्टी और हेल्दी हॉर्लिक्स पाउडर

दूध हमारी हेल्थ के लिए कितना ज्यादा फायदेमंद होता है, ये तो हम सभी जानते हैं। खासतौर से बच्चों की ग्रोथ के लिए दूध काफी जरूरी होता है। लेकिन बच्चे हैं कि दूध को देखकर नाक-मुंह बनाएं रहते हैं। बच्चों की इसी प्रॉब्लम को दूर करने के लिए बाजार में हॉर्लिक्स जैसे कई पाउडर अवेलेबल हैं, जो ना सिर्फ दूध के टेस्ट को एन्हांस करते हैं बल्कि उसमें एक्स्ट्रा बेनिफिट्स भी एड करने का दावा करते हैं। हालांकि ऐसे कई पाउडर में महज चीनी और एक्स्ट्रा आर्टिफिशियल फ्लेवर के अलावा और कुछ नहीं होता, जो फायदे की जगह ज्यादा नुकसान करता है। ऐसे में बेहतर यही है कि आप घर पर ही बच्चों के लिए टेस्टी प्रोटीन और हेल्दी पाउडर बनाकर तैयार करें। ये सुनने में थोड़ा झंझट भरा लग सकता है लेकिन है बहुत ही आसान भी। तो चलिए इसकी रेसिपी जानते हैं।

इन चीजों से घर पर ही तैयार करें हेल्दी हॉर्लिक्स
घर पर ही हेल्दी और टेस्टी प्रोटीन रिच पाउडर बनाने के लिए आपको अपनी रसोई में रखी कुछ चीजों की जरूरत होगी। जैसे-एक कप गेहूं, लगभग 50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम मूंगफली, 50 ग्राम मिल्क पाउडर यानी सूखा दूध पाउडर, एक चम्मच इलायची पाउडर, चॉकलेट फ्लेवर के लिए एक चम्मच कोको पाउडर ( ऑप्शनल)।

आसान है बनाने की विधि
घर पर ही स्वाद और सेहत से भरपूर हॉर्लिक्स बनाने के तरीका बहुत ही आसान है। सबसे पहले गेहूं को अच्छे से धो लें और एक से दो रात के लिए भिगोकर रख दें। गेहूं को तब तक भिगोना है जबतक वो आसानी से टूटने न लगे। इस बीच गेहूं का पानी बदलना ना भूलें। इसके बाद जब गेहूं सॉफ्ट हो जाएं तो इन्हें अंकुरित कर लें। इसके लिए गेहूं को एक पतले कपड़े में बांधकर कहीं रख दें। एक से डेढ़ दिन में ही गेहूं के अंकुर फूटने लगेंगे। अंकुर फूटने के बाद इन्हें अच्छे से सूखने के लिए छोड़ दें। आप इन्हें धूप में या पंखे के नीचे रख सकती हैं। ध्यान रहे गेहूं में बिल्कुल भी पानी ना हो।

जब आपके गेहूं अच्छे से ड्राई हो जाएं तो इन्हें धीमी आंच पर कुछ देर के लिए भुन लें। तबतक भुने जबतक एक अच्छी से खुशबू ना आने लगे। अब इन भुने हुए गेहूं को मिक्सर में डालकर एक फाइन पाउडर बना लें। इसे जितना हो सके बारीक पीसें ताकि ये दूध में अच्छे से घुल जाए। इस पाउडर को अच्छे से छान कर और फाइन कर लें। अब एक पैन लें और उसमें धीमी आंच पर मूंगफली और बादाम को भून लें। भूनने के बाद मूंगफली का छिलका हटाना ना भूलें। अब इन्हें अच्छे से कूट लें ताकि इनका तेल ना निकलें। अब एक मिक्सर में कूटे हुए मूंगफली-बादाम और स्वादानुसार चीनी डालकर एक फाइन पाउडर बना लें। इसे भी छान लें।

अब बारी आती है फाइनल स्टेप की। इसमें आपको पीसे हुए गेहूं पाउडर और मूंगफली-बादाम पाउडर को आपस में मिक्स कर लेना है। अब इसमें फ्लेवर और टेस्ट बढ़ाने के लिए मिल्क पाउडर एड करें। अब अपने बच्चों के टेस्ट के अकॉर्डिंग आप इसमें इलायची पाउडर मिलकर इलायची फ्लेवर दे सकते हैं। अगर बच्चों को चॉकलेट फ्लेवर ज्यादा पसंद है तो इसमें कोको पाउडर मिला सकती हैं। तो लीजिए तैयार है आपका स्वाद और सेहत से भरपूर हॉर्लिक्स पाउडर।