रेसिपी : गोभी की खीर’

गोभी की खीर ट्राय किया है? अगर नहीं, तो यहां जानें इसकी रेसिपी और मेहमानों को खिलाएं कुछ अलग।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

1 मीडियम साइज की फूलगोभी, 1.5 लीटर दूध, 250 ग्राम चीनी, 10 काजू, 5 बादाम, 10-15 किशमिश, चिरौंजी, थोड़ा इलायची पाउडर

विधि :

– सबसे पहले फूल गोभी को साफ करके कद्दूकस कर लें। कद्दूकस बारीक साइड वाले से करना है।
– अब गोभी को कड़ाही या पैन में दो चम्मच घी डालकर सुनहरा होने तक भून लें। जब गोभी में सोंधापन आने लगे और हल्की ब्राउन हो जाए तो कड़ाही में दूध डाल दें।
– जब दूध रबड़ी जैसा गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी डालकर चलाते रहें।
– खीर को गार्निश करने के लिए काजू, बादाम काट लें।
– इसमें चिरौंजी व किशमिश भी मिला दें।
– ध्यान रखें खीर बनाने के लिए मोटी तले का बर्तन ही इस्तेमाल करें। इससे गोभी और दूध बर्तन में चिपकेगा नहीं और खीर जलेगी नहीं।
– गैस की फ्लेम को भी मीडियम और धीमा ही रखें।