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लोहड़ी को अलग-अलग तरीके से सेलिब्रेट करते हैं। अगर आप भी इस खास मौके पर अपने मेहमानों के लिए कुछ खास करना चाहते हैं, तो गुड़ का हलवा बेहतरीन विकल्प होगा।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
- एक कप सूजी
- एक कप गुड़ (पानी में भीगा)
- ढाई चम्मच घी
- एक चुटकी केसर
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- 50 ग्राम कटे पिस्ता
- 50 ग्राम कटे बादाम कटे
- चार चम्मच चीनी/ब्राउन शुगर
विधि :
- सबसे पहले सूजी को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर अलग रखे दें।
- अब एक पैन या कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें सूजी डालकर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- अब इसमें गुड़ का पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। इस दौरान गैस को मध्यम आंच पर ही रखें।
- अब इसमें शक्कर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ देर बाद इसमें पिस्ता, बादाम, केसर डाल दें।
- जब हलवा अच्छे से पक जाए तो इसमें इलायची पाउडर को मिला दें।
- अब इसे तब तक पकाते रहे जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए।
- अंत में ड्राई फ्रूट्स के साथ इसे गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
