आम खाने से पहले भिगोना क्यों चाहिए?

आम को भारत में “फलों का राजा” कहा जाता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होता है। गर्मियों में आम का सेवन सभी को पसंद आता है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आम खाने से पहले उसे भिगोना क्यों जरूरी होता है? इस लेख में हम जानेंगे कि आम को भिगोने के फायदे क्या हैं और इसका क्या वैज्ञानिक कारण हो सकता है।

आम पर लगी हुई गंदगी और रसायन धोने में मदद करता है

बाजार से खरीदे गए आम अक्सर कई तरह के कीटनाशक, रसायन और मिट्टी के कणों से ढके होते हैं। सीधे आम खाने पर ये हानिकारक पदार्थ हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आम को पानी में भिगोकर रखने से ये रसायन और धूल मिट्टी के कण आसानी से धो जाते हैं और आम साफ हो जाता है।

पाचन में सुधार करता है

आम में प्राकृतिक रूप से फाइबर होता है जो पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करता है। जब हम आम को भिगोते हैं, तो उसमें मौजूद कुछ घटक पानी में घुल जाते हैं जिससे आम का रस हल्का हो जाता है और पाचन के लिए अधिक लाभकारी बनता है। भीगे हुए आम का सेवन करने से पेट हल्का रहता है और कब्ज की समस्या से बचाव होता है।

 विषैले पदार्थ निकलने में सहायता

कुछ शोध बताते हैं कि फल-फूलों में पाई जाने वाली कुछ विषैले और हानिकारक यौगिक, जैसे फफूंदी या कवक, भिगोने से कम हो सकते हैं। खासकर अगर आम में ज्यादा देर से पकने की वजह से ऐसे तत्व बन गए हों, तो भिगोना उन्हें बाहर निकालने में मदद करता है।

 ठंडक और ताजगी प्रदान करता है

गर्मी में आम को पानी में भिगोकर ठंडा करके खाने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि शरीर को ठंडक भी मिलती है। भीगा हुआ आम शरीर की गर्मी कम करता है और गर्मी से होने वाली समस्याओं जैसे त्वचा में जलन, प्यास, और कमजोरी को कम करता है।

बैक्टीरिया और कीटाणु कम करता है

आम को बिना धोए या भिगोए खाने से उसकी सतह पर मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया और कीटाणु हमारे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। भिगोने से आम की सतह साफ हो जाती है, जिससे संक्रमण का खतरा कम होता है और आम सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

आम को भिगोने का सही तरीका

आम को भिगोने के लिए एक बर्तन में साफ पानी लें और आम को उसमें लगभग 10-15 मिनट तक भिगोएं। इसके बाद आम को अच्छी तरह धोकर छीलें और काटकर खाएं। इससे आम की बाहरी सतह से सभी हानिकारक तत्व निकल जाएंगे और आम खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हो जाएगा।

निष्कर्ष:-आम एक पोषक तत्वों से भरपूर फल है, लेकिन इसे बिना धोए या भिगोए खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। आम को खाने से पहले भिगोना इसलिए जरूरी है ताकि हम अपने शरीर को कीटनाशकों, बैक्टीरिया, और अन्य हानिकारक तत्वों से बचा सकें और आम का स्वाद और स्वास्थ्य लाभ पूरी तरह से उठा सकें। गर्मी के मौसम में जब हम आम का आनंद लें, तब इसे भिगोकर ही खाएं ताकि यह हमारे लिए लाभकारी और सुरक्षित बना रहे।

आपका स्वास्थ्य ही सबसे बड़ा धन है, इसलिए फल-सब्जियों की साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखें।