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रसोई में इस्तेमाल होने वाला छुटकू सा खुशबूदार मसाला अजवाइन, दादी-नानी का फेवरेट है। तभी तो सिर्फ खाने को खुशबूदार बनाने के लिए ही नहीं बल्कि कई घरेलू नुस्खों में भी अजवाइन का इस्तेमाल होता आया है। खासतौर से पेट और हाजमे से जुड़ी समस्याओं में तो अजवाइन को रामबाण माना जाता है। अजवाइन को आपने साबुत और शायद तेल के रूप में भी इस्तेमाल किया हो लेकिन क्या आप जानते हैं कि अजवाइन का धुआं भी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद है? यह सुनने में थोड़ा अजीब जरूर लग सकता है लेकिन यह नुस्खा बरसों से आजमाया हुआ है। आज हम आपको इसके बेहतरीन फायदे और इसे लेने का सही तरीका दोनों ही बताएंगे।
अजवाइन अपनी तीखी गंध की वजह से पहचाना जाता है। इसकी यही तेज खुशबू बहुत फायदा भी करती है। दरअसल जब आप अजवाइन का धुआं सूंघते हैं तो इसकी खुशबू दिमाग को शांत करने का काम करती है। इससे दिमाग रिलैक्स होता है और साथ ही तनाव भी कम होता है। अगर आपको टेंशन की वजह से रात में नींद नहीं आती है, तो ये घरेलू नुस्खा आपको चैन की गहरी नींद दिलाने में मददगार साबित हो सकता है।
अजवाइन सूंघने से सर्दी-जुकाम जैसी मौसमी बीमारियों से भी राहत मिलती है। अजवाइन में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं, जो सर्दी-जुकाम के साथ-साथ वायरल से भी राहत दिला सकते हैं। इसके अलावा जिन लोगों को कफ की समस्या होती है, उन्हें भी अजवाइन सूंघना चाहिए। इससे छाती में जमा हुआ कफ गलाने में मदद मिलती है।
अजवाइन का धुआं छोटे बच्चों को कब्ज से राहत दिलाने और उनकी पाचन शक्ति को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। इसके लिए बच्चों को सीधे तौर पर अजवाइन का धुआं देने के बजाय उनके पेट की सिंकाई की जाती है। बच्चे के पेट में किसी भी तरह का दर्द उठने पर दवाई के साथ आप उनके पेट की सिंकाई भी कर सकते हैं। इससे उन्हें दर्द से तुरंत राहत मिल सकती है।
पारम्परिक तौर पर अजवाइन का धुआं लेने के लिए गोबर के उपले यानी कंडो का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें छोटे से कंडे को जलाया जाता है। उसके अच्छी तरह जलने के बाद, हल्की बची आंच पर दो से तीन चम्मच अजवाइन के दाने डालें जाते हैं। इस धुएं से छोटे बच्चों के पेट की सिंकाई की जाती है, तो वहीं बड़े किसी तौलिया या मोटे कपड़े की मदद से मुंह पर धुआं ले सकते हैं।
इसके अलावा एक और आसान तरीका भी है। इसके लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी को अच्छी तरह गर्म होने दें। जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें दो से तीन चम्मच अजवाइन डालें। अब इसे गैस से उतार कर, तौलिए की मदद से स्टीम लें। इस भाप से आप बच्चों या अपनी सिंकाई भी कर सकते हैं। ज्यादा झंझट करने का मन नहीं है तो तवे पर हल्की आंच पर अजवाइन को भून लें। आप इसकी खुशबू को भी सूंघ सकते हैं।
