मुख्य समाचार
देश
राज्य-शहर
विदेश
बिजनेस
मनोरंजन
जीवंत
पटियाला छोले एक अच्छी रेसिपी है जिसे आप लच्छेदार पराठा, भटूरे और जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं। तो आइए बिना देर किए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
1 कप सफेद चना उबला हुआ, 2 बड़े प्याज, 2-3 लौंग, 1 टुकड़ा दालचीनी, 5-6 लहसुन की कलियां, 1 टुकड़ा अदरक मोटा-मोटा कटा, 1 मोटी इलायची, 2 छोटी इलायची, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच छोले मसाला, चुटकीभर हींग, 1 बड़ा टमाटर, स्वादानुसार नमक और तेल
विधि :
– कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करें।
– सभी खड़े मसाले डालें। इसके बाद इसमें प्याज डालकर भूनें।
– लहसुन की कलियां व अदरक डालकर मिलाएं।
– कुछ देर भूनने के बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
– इसके बाद इसका पेस्ट बना लें।
– कड़ाही में फिर तेल गरम करें। साबुत धनिया, जीरा व हींग डालकर चटकाएं। उसके बाद इस पेस्ट को डालें। अब बारी है टमाटर डालने की। जिसे सॉफ्ट होने तक भूनना है और मसालों को तेल छोड़ने तक पकाना है।
– इसके बाद इसमें उबले हुए छोले डालें और 5-10 मिनट और पकने दें। प्याज के लच्छे और हरी मिर्च के साथ परोसें।
– इस छोले को आप भटूरे, जीरा राइस या फिर लच्छेदार पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
