बनाएं कच्चे आम की खट्टी-मीठी सब्जी

गर्मियों का मौसम चल रहा है और ऐसे में आम की बात ना हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। हर कोई आम को बड़े चाव से खाता है, यही कारण है कि इसे फलों का राजा कहा जाता है। आम कच्चा हो या पक्का, सभी को पसंद आता है। हांलाकि कच्चा आम स्वाद में काफी खट्टा होता है लेकिन इसे भी लोग बड़े चाव से खाते हैं। इसके अलावा आपने कच्चे आम से खाने-पीने की कई चीजें भी बनाई जाती हैं। तरह-तरह के आचार के अलावा कच्चे आम से पन्ना से और खट्टी-मीठी चटनी भी बनाई जाती है। आज हम आपको बता रहे हैं

कच्चे आम की स्वादिष्ट खट्टी-मीठी सब्जी की रेसिपी के बारे में…

कच्चे आम की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

– कच्चे आम
– जीरा
– सौंफ पाउडर
– चुटकी भर हींग
– हल्दी पाउडर
– लाल मिर्च पाउडर
– चीनी या गुड़
– चम्मच तेल

कच्चे आम की सब्जी बनाने की रेसिपी

– सबसे पहले कच्चे आम को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें। अब उन्हें अच्छे से छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें।

– अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग डालकर चटकाएं। अब उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार भी डाल दें।

– उसके बाद कच्चे आम के टुकड़ों को डालें और अच्छे से पकाने के लिए रख दें।

– कच्चा आम गल जाने तक सब्जी को पकाएं और ध्यान रहे कि उसे बीच-बीच में चलाते भी रहें।

– सब्जी पकाने के बाद उसमें सौंफ का पाउडर और चीनी डालें और उसे ढककर रख दें।

– तैयार है आपकी कच्चे आम की स्वादिष्ट खट्टी-मीठी सब्जी। अब इसे पुदीने के पत्ते के साथ रोटी या परांठे के साथ सर्व करें।