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आम के शौकीन लोग गर्मियों का बेसब्री से इंतजार करते हैं। यही वो मौसम होता है जब फलों का राजा आम हर किसी को अपने रसीले मीठे स्वाद और खुशबू से अपनी ओर आकर्षित करता है। लेकिन समस्या तब होने लगती है जब आम को समय से पहले पकाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है। केमिकल से पके हुए आम का सेवन करने से व्यक्ति को कई तरह की सेहत से जुड़ी समस्याएं तक हो सकती हैं। ऐसे में सेहत से जुड़े इस खतरे को पहचानने के लिए आइए आपको बताते हैं कैसे की जा सकती है केमिकल से पके आमों की पहचान और केमिकल से पके आम को खाने से सेहत को होता है क्या नुकसान।
केमिकल से पके आम खाने के नुकसान-
नर्वस सिस्टम से जुड़ी समस्याएं-
केमिकल से पकाए गए आम खाने से नर्वस सिस्टम से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। कई शोध और अध्ययन इस बात की पुष्टि कर चुके हैं कि आम को पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले हानिकारक रसायन नर्वस सिस्टम डिसऑर्डर की समस्या पैदा कर सकते हैं। कार्बाइड का इस्तेमाल कर पकाए गए आम का सेवन करने से ब्रेन डैमेज होने का भी खतरा बना रहता है।
सर्वाइकल कैंसर-
हानिकारक रसायनों की सहायता से पकाए हुए आम को खाने से कोलन कैंसर, स्किन कैंसर और सर्वाइकल कैंसर का खतरा भी बना रहता है।
पेट से जुड़ी समस्याएं-
समय से पहले आम को जल्दी पकाने के लिए कार्बाइड जैसे हानिकारक केमिकल का इस्तेमाल किया है। ऐसे में इस केमिकल से पकाए गए आम का सेवन करने से पेट से जुड़ी गंभीर समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
स्किन से जुड़ी दिक्कत-
केमिकल से पकाए गए आम खाने से कई बार स्किन से जुड़ी समस्याएं भी हो सकती हैं।
कैसे करें केमिकल से पके आम की पहचान?-
-प्राकृतिक रूप से पके हुए आम का रंग हल्का हरा और पीला होता है। लेकिन केमिकल की सहायता से पकाए गए आम की सतह एकदम पीली और चमकदार दिखती है और इसपर हल्के हरे रंग के पैच दिखाई देते हैं।
-आम को पानी की बाल्टी में डालने पर जो आम पानी में डूब जाएं वे अच्छे और प्राकृतिक रूप से पके हुए होते हैं। लेकिन जो आम पानी के ऊपर तैर रहे होते हैं उन्हें आर्टिफिशियल रूप से पकाया गया होता है।
-केमिकल से पकाए गए आम का सेवन करने पर मुंह में हल्की सी जलन महसूस होती है जबकि सामान्य तरीके से पके हुए आम खाने पर ऐसा महसूस नहीं होता है। इसके अलावा केमिकल से पके हुए आम का आकार भी छोटा होता है और इनमें से रस टपकता हुआ नजर आता है।
-प्राकृतिक रूप से पके हुए आम का स्वाद मीठा होता है। जबकि केमिकल से पकाए गए आम का स्वाद हल्का या अजीब भी हो सकता है। अगर कुछ दिन में ही आम का स्वाद खराब हो जाता है तो यह केमिकल से पका हुआ आम हो सकता है। इस तरह के आम खाने से कई बार पेट दर्द, दस्त और उल्टी जैसी समस्याएं भी होती हैं।
