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खराब खानपान और बिगड़ती जीवनशैली के कारण डायबिटीज (शुगर) आजकल बेहद आम समस्या बन गई है। डायबिटीज के मरीजों के लिए सही खानपान बहुत जरूरी है क्योंकि डाइट में ज़रा सी चूक से ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है। इसका सीधा असर शरीर के विभिन्न अंगों पर पड़ता है। इसलिए हेल्थ एक्सपर्ट्स डायबिटीज के मरीजों को अपनी डाइट का विशेष ध्यान रखने की सलाह देते हैं।
इंडियन डाइट में रोज़मर्रा के कई खाद्य पदार्थ डायबिटीज में लाभकारी होते हैं, लेकिन यदि इन्हें सही मात्रा में न खाया जाए तो ये नुकसान पहुंचा सकते हैं। आज हम बात करेंगे दाल के बारे में और जानेंगे कि डायबिटीज में कौन सी दालें फायदेमंद होती हैं और किन दालों से बचना चाहिए।
डायबिटीज में दालों का महत्व
हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, डायबिटीज के मरीज लगभग सभी प्रकार की दालों का सेवन कर सकते हैं, लेकिन इन्हें संतुलित मात्रा में खाना चाहिए। दाल के साथ सब्जियां और सलाद भी शामिल करें, जिससे पोषण का संतुलन बना रहे।
किन दालों से परहेज करें?
कुछ दालें डायबिटीज के मरीजों के लिए कम उपयुक्त मानी जाती हैं, जैसे:
- उड़द की दाल: यह पचने में भारी होती है और पेट में गैस या बदहजमी की समस्या पैदा कर सकती है। इसके अलावा, इसका अधिक सेवन यूरिक एसिड बढ़ा सकता है और ब्लड शुगर लेवल को भी तेजी से बढ़ा सकता है।
- राजमा और सफेद छोले: ये दोनों भी पचाने में कठिन होते हैं और ब्लड शुगर लेवल में स्पाइक ला सकते हैं।
डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद दालें
कुछ दालें डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती हैं। इनमें शामिल हैं:
- मूंग दाल: यह हल्की होती है और पचने में आसान होती है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
- अरहर (तूर) दाल: यह प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है।
- चना दाल: इसमें आयरन, कैल्शियम और जिंक जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। यह ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करती है।
संतुलित मात्रा में सेवन का महत्व
डायबिटीज के मरीज किसी भी दाल का सेवन करें, इसे संतुलित मात्रा में ही खाएं। साथ ही इसे अन्य पोषक खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाने से पोषण का स्तर बेहतर बना रहता है।
निष्कर्ष
डायबिटीज में सही खानपान सेहतमंद जीवन का आधार है। मूंग, अरहर और चने की दाल जैसे विकल्पों को अपनी डाइट में शामिल करें और उड़द की दाल या राजमा जैसी भारी दालों से परहेज करें। संतुलित डाइट और नियमित एक्सरसाइज से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखा जा सकता है।
