झटपट सूजी के लड्डू: आसान और टेस्टी रेसिपी

मीठा खाना किसे पसंद नहीं। घर के बच्चों से ले कर बड़ों तक सभी को मीठे में कुछ ना कुछ तो चाहिए ही होता है। खासतौर से खाना खाने के बाद कुछ मीठा ना मिले तब तक मील कंप्लीट ही कहां होती है। इसी मीठे की क्रेविंग को दूर करने के लिए आज हम आपके साथ सूजी के झटपट बनने वाले लड्डुओं की रेसिपी ले कर आए हैं। अगर आप कुकिंग में एक्सपर्ट नहीं भी है तब भी दूध और सूजी के ये लड्डू बड़ी ही आसानी से बना लेंगे। ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं और हेल्दी भी हैं। तो चलिए अब सूजी का हलवा छोड़िए और ये इंस्टेंट सूजी लड्डू बनकर तैयार कीजिए। आइए देखते हैं इसकी आसान सी रेसिपी।

सूजी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

सूजी के झटपट बनने वाले टेस्टी लड्डू बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं – सूजी (दो कप), दूध (डेढ़ कप), देसी घी ( तीन से चार चम्मच), अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, किशमिश, पिस्ता, बादाम ( सभी बारीक कटे हुए), चिरौंजी, चीनी (एक कप), इलायची (दो से तीन)।

ऐसे बनाएं दूध और सूजी के लड्डू

दूध और सूजी के दानेदार और मलाईदार लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आपको सूजी को दूध में भिगोकर रख देना है। इसे फूलने के लिए लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। अब गैस पर एक पैन या कढ़ाई गर्म होने के लिए रखें और इसमें सूजी और दूध वाला मिक्सचर एड कर दें। इसे धीमी आंच पर लगभग तीन से चार मिनट के लिए पका लें। जब इसके अंदर का दूध हल्का सा सूखने लगे तो इसमें दो से तीन चम्मच देसी घी मिला दें। अब इसे लगभग पांच से सात मिनट के लिए चलाते हुए भून लें। जब सूजी दानेदार दिखने लगे तो गैस को बंद कर दें और इस मिक्सचर को ठंडा होने के लिए रख दें।

जबतक आपकी सूजी ठंडी हो रही है तबतक एक पैन में देसी घी गर्म कर लें। अब इसमें अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स डालकर रोस्ट कर लें। जब ये हल्के से क्रंची हो जाएं और इनका रंग सुनहरा हो जाए तो इन्हें निकालकर रख लें। लड्डू में मीठा एड करने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर लें और उसमें चीनी और दो से तीन इलायची डालकर फाइन पाउडर बना लें। जब सूजी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो उसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और चीनी का पाउडर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस मिक्सचर से आप छोटे छोटे लड्डू बनाकर तैयार कर सकते हैं।