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भारतीय रसोई में लहसुन केवल स्वाद बढ़ाने का माध्यम नहीं, बल्कि एक प्राकृतिक औषधि के रूप में भी जाना जाता है। इसका प्रयोग तड़के से लेकर ग्रेवी तक हर प्रकार के व्यंजन में होता है। परंतु क्या आप जानते हैं कि यदि लहसुन को सही तरीके से खाया जाए, तो यह शरीर को कई प्रकार की बीमारियों से बचाने में सहायक हो सकता है?
दरअसल, लहसुन में मौजूद एक विशेष तत्व एलिसिन (Allicin) ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के कारण हुए सेल्स डैमेज की मरम्मत में मदद करता है। इसीलिए, यदि आप चाहते हैं कि लहसुन का पूरा लाभ आपके शरीर को मिले, तो इसे खाने का तरीका भी उतना ही महत्त्वपूर्ण है।
किन बीमारियों में लहसुन है लाभकारी?
1. बैड कोलेस्ट्रॉल में कमी:
आज की जीवनशैली में बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) की समस्या आम होती जा रही है, जो हृदय रोगों को जन्म देती है। प्रतिदिन खाली पेट लहसुन का सेवन इस कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार माना गया है।
2. पुरुषों की यौन स्वास्थ्य में सुधार:
लहसुन पुरुषों की यौन शक्ति को बढ़ाने में सहायक होता है। यह न केवल सेक्स ड्राइव को बढ़ाता है बल्कि पुरुषों में इनफर्टिलिटी (बांझपन) की समस्या को भी दूर करने में मदद कर सकता है।
3. आर्थराइटिस में राहत:
पुराने समय से ही जोड़ों के दर्द और सूजन में लहसुन का उपयोग किया जाता रहा है। इसकी सूजन-रोधी (Anti-inflammatory) विशेषताएं आर्थराइटिस के दर्द में राहत प्रदान करती हैं।
4. रक्तचाप नियंत्रण में सहायक:
उच्च रक्तचाप की स्थिति में लहसुन का सेवन लाभकारी सिद्ध होता है। यह रक्त वाहिकाओं को रिलैक्स करता है और रक्त प्रवाह को सामान्य बनाए रखता है।
5. सर्दी-जुकाम से बचाव:
लहसुन की एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं, जिससे शरीर को सर्दी-जुकाम और अन्य संक्रमणों से लड़ने में मदद मिलती है।
6. मुंहासों से राहत:
यदि आप बार-बार मुंहासों की समस्या से परेशान रहते हैं, तो लहसुन का नियमित सेवन आपकी त्वचा की सेहत में सुधार ला सकता है।
लहसुन खाने का सही तरीका
1. गार्लिक टी:
लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर पानी में उबाल लें और इस पानी को चाय की तरह पिएं। यह तरीका लहसुन को शरीर में आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है और इसके गुणों का अधिकतम लाभ मिलता है।
2. क्रश करके सेवन करें:
अधिकतर लोग लहसुन की कली को सीधे निगल लेते हैं, परंतु न्यूट्रिशन विशेषज्ञों के अनुसार इसे खाने से पहले क्रश या कूट लेना चाहिए। ऐसा करने से एलिसिन सक्रिय हो जाता है और शरीर को संपूर्ण लाभ प्राप्त होता है।
लहसुन एक साधारण सा दिखने वाला खाद्य तत्व होते हुए भी अनेक औषधीय गुणों से भरपूर है। यदि इसे सही तरीके से और नियमित रूप से सेवन किया जाए, तो यह शरीर को कई गंभीर रोगों से बचा सकता है।
क्या आप लहसुन को अपनी दिनचर्या में शामिल करते हैं?
