सुबह के नाश्ते में झटपट तैयार करें पोहा उत्तपम

दिवाली पर ढेर सारी मिठाईयां और स्नैक्स तो लगभग हर घर में बन गए होंगे। लेकिन अगर आप फेस्टिवल सीजन में हेल्थ पर ध्यान दे रहे हैं और किसी तरह के फ्राईड फूड को नहीं खाना-खिलाना चाहती हैं। तो इस बार पोहे से तैयार टेस्टी उत्तपम झटपट तैयार करें। ये ना केवल हेल्दी होगा बल्कि सुबह के ब्रेकफास्ट के लिए बिल्कुल परफेक्ट डिश है। जिसे आसानी से सब खा लेंगे। तो चलिए जानें कैसे बनाएं पोहे से तैयार ब्रेकफास्ट।

पोहा उत्तपम बनाने की सामग्री
एक कप पोहा
आधा कप सूजी
एक कप दही
2-3 हरी मिर्च
2 चम्मच भुनी मूंगफली
नमक
एक चौथाई काली मिर्च पाउडर
1 प्याज बारीक कटी हुई
1 शिमला मिर्च
1 गाजर
धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
1बारीक कटा टमाटर
मसाला
कुटी लाल मिर्च
काला नमक
तेल एक से दो चम्मच

पोहा उत्तपम बनाने की विधि
-सबसे पहले पोहा या चूरा को पानी से धो लें।
-फिर इसमे सूजी और दही डालकर मिक्स करें।
-आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं और करीब दस मिनट के लिए फूलने को छोड़ दें।
-दस मिनट में ये फूल जाएगा मिक्सचर को इसका पेस्ट बना लें।
-पेस्ट बनाने के लिए मिक्सी के जार में पोहा और सूजी का मिक्सचर डालें।
-साथ में हरी मिर्च, भुनी हुई मूंगफली, नमक मिलाएं।
-थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
-अब इस पेस्ट को किसी बड़े बाउल में मिला लें।
-बारीक कटा प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी धनिया, गाजर और मनचाही सब्जियां बींस या ब्रोकली भी ले सकते हैं।
-इन सबको बैटर में मिक्स कर लें।
-साथ में काली मिर्च पाउडर भी डालकर मिक्स करें।
-सबसे आखिर में इसमे आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें। साथ में थोड़ा सा गर्म पानी डाल दें। अच्छी तरह से बैटर को मिक्स कर लें।
-पैन को गर्म करें और इसमें एक चम्मच तेल डालें।
-गर्म पैन पर बैटर को गोल आकार में डालकर ऊपर से मनचाही सब्जियां डालें।
-ढंककर पांच मिनट दोनों तरफ से पका लें।
-गर्मागर्म मूंगफली या नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।