नाश्ते में बनाएं गर्मागर्म बेसन की कचौड़ी, साथ में बनाएं मीठी चटनी

त्योहार का मजा स्पेशल फूड के बिना अधूरा है। अगर आपने ब्रेकफास्ट में बनाने के बारे में अभी तक नहीं सोचा है और पहले से कुछ भी तैयारी नहीं की है। तो फटाफट कुछ ही मिनट की तैयारी में टेस्टी. चटपटी क्रिस्पी बेसन की कचौड़ी बनाकर रेडी कर सकती हैं। साथ में शेफ कुनाल कपूर की बताई क्विक मीठी चटनी की रेसिपी। जो बेसन की कचौड़ियों के साथ लाजवाब लगेगी। तो चलिए जानें कैसे बनाएं टेस्टी बेसन की गर्मागर्म कचौड़ियां।

बेसन की कचौड़ी बनाने की सामग्री
4 चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच सौंफ
हींग एक चुटकी
प्याज बारीक कटा दो
1 कप बेसन
लहसुन का अचार
नमक
धनिया की पत्तियां
गेंहू का आटा गुंथा हुआ

बेसन की कचौड़ी बनाने की रेसिपी
सबसे पहले किसी पैन में तेल गर्म करें। तेल के गर्म होते ही जीरा, सौंफ डालें। साथ में चुटकीभर हींग डालकर मिक्स करें। बारीक कटा प्याज डालें और भूनें। हरी मिर्च डाल दें। साथ में बेसन डालकर धीमी आंच पर इसे अच्छी तरह से भूनें। जब तक कि इसमे  से सोंधी महक ना आने लगे। अब गैस की फ्लेम को बंद करें और बारीक कटा हरा धनिया, अचार का मसाला, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। गूंथे आटे में कचौरियों को भरकर सुनहरा तलें। बस रेडी हैं गर्मागर्म बेसन की कचौरियां।

मीठी चटनी बनाने की रेसिपी
-मीठी चटनी बनाने के लिए 100 ग्राम अमचूर पाउडर लें।
-इसे पानी में घोल दें। साथ में चाट मसाला दो चम्मच, चीनी डालें।
-काली मिर्च, भुना पिसा जीरा डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। जिससे कि इसमे गुठलियां ना पड़ जाएं।
-साथ में लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालें।
-अब इस घोल को पैन में डालकर पकाएं। ध्यान रहे कि ये जल्दी गाढ़ी हो जाती है तो एक से दो उबाल आने के बाद ही गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
-गर्मागर्म बेसन की कचौड़ी के साथ शेफ कुनाल कपूर की इस मीठी चटनी को सर्व करें।