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सेहत के लिए सूप को काफी अच्छा माना जाता है। कुछ लोग इसे खाने से पहले पीना पसंद करते हैं। वहीं जो लोग हेल्दी और लाइट डिनर करना पसंद करते हैं वह सूप पीते हैं। मिक्स वेजिटेबल सूप एक हेल्दी ऑप्शन है। जिसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। सर्दियों की शाम में इसे पीकर शरीर को अच्छी गर्माहट भी मिल जाती है। अगर आप वेट लॉस कर रहे हैं तो भी इस सूप को डायट में शामिल कर सकते हैं। यहां देखिए इस सूप को बनाने का तरीका क्या है।
सब्जियों के इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए-
तेल, लहसुन की कली, अदरक हरा प्याज, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, मटर, पानी, नमक, सिरका, मिक्स हर्ब, चिली फ्लैक्स, काली मिर्च पाउडर, हरा प्याज, कॉर्न फ्लोर, पानी।
इस सूप को बनाने के लिए…
सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें। फिर एक बड़ी कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और 4-5 कली लहसुन, अदरक और हरा प्याज भूनें। फिर गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च डालें और एक मिनट तक चलाते हुए भूनें। अब इसमें पत्तागोभी, मटर, स्वीट कॉर्न डालें और हल्का भूनें। फिर इसमें पानी मिलाएं। नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इस सूप को ढककर सब्जियों को पकने तक उबालें। इसे बीच बीच में चेक करते रहें। सूप की सब्जियां क्रंची होनी चाहिए बहुत ज्यादा पकी सब्जी का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा।
जब तक सब्जियां पक रही हैं तब तक कॉर्न फ्लोर को पानी के साथ मिलाकर घोल तैयार कर लें। जब सब्जियां पक जाएं तो इसे सूप में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। इसमें अब सिरका, मिक्स हर्ब, चिली फ्लैक्स और काली मिर्च पाउडर डालें। इसेअच्छी तरह मिलाएं, फिर अंत में हरा प्याज डालें और सूप का मजा लें। इस सूप में आप अपनी मन पसंद सब्जियों को शामिल कर सकते हैं और जो पसंद नहीं हैं उन्हें हटा भी सकते हैं।
