नवरात्रि व्रत के लिए झटपट छेना खीर रेसिपी

नवरात्रि के नौ दिनों में व्रत के दौरान कुछ हल्का और पौष्टिक खाना चाहिए। जिससे शरीर को एनर्जी भी मिले और पेट बहुत ज्यादा भरा हुआ ना फील हो। ऐसे में छेने से बनी खीर परफेक्ट रेसिपी है। रोजाना देवी मां को भोग लगाने के लिए किसी मीठी चीज का इंतजाम करते हैं, तो छेने की इस खीर को बनाकर देवी मां को भोग लगा सकते हैं। तो ये रेसिपी मां को भोग में चढ़ाने के बाद आराम से खाई जा सकती है। तो चलिए जानें कैसे झटपट बना सकते हैं छेना खीर।

छेना खीर सामग्री
ढाई लीटर फुल क्रीम मिल्क
एक कप ब्राउन शुगर या नॉर्मल चीनी
एक चौथाई कप काजू का दरदरा पिसा पाउडर
आधा चम्मच इलायची पाउडर
एक चम्मच पिस्ता के स्लाइस
केसर के कुछ रेशे

छेना खीर रेसिपी
-छेना खीर बनाने के लिए घर में पनीर बना लें या फिर मार्केट से पनीर खरीद लें।
-पनीर को अच्छी तरह से वॉश कर दें,जिससे सारी गंदगी निकल जाए। पनीर को किसी छन्नी पर रख दें जिससे सारा पानी छन जाए।
-किसी भारी तले के बर्तन में दूध लें और उसे उबाल लें। जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस की फ्लेम को धीमा कर दें और दूध को आधा होने तक पकाएं।
-बीच-बीच में चलाते रहें जिससे दूध तली में ना लग जाए।
-अब दूध में चीनी डालकर गला लें, साथ ही पनीर को क्रम्बल करके मिक्स कर दें।
-करीब दस मिनट तक पकाएं।
-साथ ही काजू पाउडर, इलायची पाउडर उबलती खीर में डालें। अच्छी तरह से मिक्स करें और गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
-फ्रेश कलर के लिए केसर के धागों को दूध में भिगोकर डाल दें।
-बस रेडी है छेना खीर।