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अगर आप अपने वीकेंड को चटपटा और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें राजस्थान स्पेशल ये जायफली आलू रेसिपी। राजस्थानी भोजन अपने तीखे-चटाकेदार स्वाद के लिए दुनियाभर में फेमस है। उनकी ऐसी ही एक फेमस रेसिपी का नाम है जायफली आलू। यह रेसिपी रोटी हो या पराठा, दोनों के साथ खाने में बेहद टेस्टी लगती है। इतना ही नहीं आप इस रेसिपी को भोजन के साथ साइड डिश के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं। जायफली आलू का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को बेहद पसंद होता है। यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी होती है बनाने में उतनी ही आसान भी है। तो आइए बिना देर किए अपने वीकेंड को सुपर टेस्टी बनाने के लिए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है जायफली आलू की सब्जी।
राजस्थानी जायफली आलू बनाने के लिए सामग्री-
-आधा किलो आलू
-2 बड़े चम्मच तेल
-1 चम्मच जीरा
-1 चम्मच कसा हुआ अदरक
-2 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
-1 चम्मच -जायफल पाउडर
-1 चम्मच पिसी हुई सौंफ
-1 चम्मच धनिया पाउडर
-1 चम्मच नमक
-1 चम्मच फ्रेश नींबू का रस
-1 बड़ा चम्मच कटा हुआ फ्रेश हरा धनिया
राजस्थानी जायफली आलू बनाने का तरीका-
राजस्थानी जायफली आलू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 5 कप पानी उबाल लें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें आलू डाल दें। इसके बाद पैन को ढक्कन से ढककर आलू को नरम होने तक करीब 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद पैन से पानी निथारकर उबले हुए आलू अलग रख दें। अब कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम तेज आंच पर गरम करें। इसके बाद तेल में जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें। इसके बाद कड़ाही में पके हुए आलू, जायफल पाउडर, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को करीब 5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं। अब कड़ाही में नींबू का रस डालकर दोबारा अच्छी तरह मिलाएं। नमक टेस्ट करने के बाद कड़ाही में हरा धनिया काटकर गार्निश कर
ें।
