मुख्य समाचार
देश
राज्य-शहर
विदेश
बिजनेस
मनोरंजन
जीवंत
आज के व्यस्त जीवन में स्वास्थ्य और स्वाद दोनों का ध्यान रखना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। ऐसे में एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प के रूप में अचारी काला चना डोसा सामने आता है। यह डोसा न केवल प्रोटीन से भरपूर है बल्कि इसे खाने का अनुभव भी बहुत मज़ेदार है।
सामग्री:
- काला चना (काले चने) – 1 कप (रात भर भिगोए हुए)
- चावल – 1/2 कप
- अचार मसाला – 1 छोटा चम्मच (स्वाद अनुसार)
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल/घी – सेंकने के लिए
बनाने की विधि:
- काला चना और चावल भिगोएँ:
रात भर काले चने और चावल को पानी में भिगो दें। सुबह इसे अच्छे से धोकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। - मिक्सचर तैयार करें:
पीसे हुए काले चने और चावल के मिश्रण में हरी मिर्च, अदरक, अचार मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डालकर डोसा बैटर जैसा गाढ़ा घोल तैयार करें। - डोसा सेंकना:
नॉन-स्टिक तवा गरम करें। तवे पर हल्का तेल लगाकर एक करछुल घोल डालें और गोल आकार में फैलाएँ। मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेंकें। दोनों तरफ से क्रिस्पी होने पर निकाल लें। - परोसने का तरीका:
यह डोसा हरी चटनी या पसंदीदा अचार के साथ सबसे अच्छा लगता है।
स्वास्थ्य लाभ:
- काले चने में उच्च मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।
- चावल के साथ मिलाकर यह डोसा आसानी से पचने वाला और ऊर्जा देने वाला बन जाता है।
- अचार मसाले से डोसे में तीखापन और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं।
निष्कर्ष:
अचारी काला चना डोसा न केवल सुबह के नाश्ते में परफेक्ट है, बल्कि इसे आप लंच या हल्के डिनर के रूप में भी ले सकते हैं। यह हेल्दी, स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो फिटनेस और स्वाद दोनों का संतुलन रखना चाहते हैं।
