सामक कर्ड राइस रेसिपी – व्रत में पेट को ठंडक देने वाला भोजन

नवरात्रि का पावन त्योहार चल रहा है और ये हिंदू धर्म के सबसे बड़े त्योहारों में से एक है। इस दौरान मां दुर्गा के भक्त पूरे नौ दिन का व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान नौ दिनों तक लोग अनाज, शराब, प्याज और लहसुन भी खाना छोड़ देते हैं। जो लोग व्रत रखते हैं वह एक समय पर फलाहारी चीजों को खा सकते हैं। व्रत के खाने की ज्यादातर आइटम फ्राइड होती हैं, जिसकी वजह से पेट से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। वहीं खाने की टाइमिंग में गैप होने की वजह से पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। अगर आपको व्रत में पेट से जुड़ी कोई दिक्कत होती है, तो पेट को ठंडा रखने के लिए आप सामक कर्ड राइस बनाकर खा सकते हैं। यहां देखिए कैसे बनाएं सामक कर्ड राइस-

सामक कर्ड राइस बनाने के लिए आपको चाहिए-
एक कप समा के चावल
आधा कप दही
5 से 6 चम्मच दूध
एक से दो हरी मिर्च
सेंधा नमक
एक चम्मच घी
आधा छोटा चम्मच जीरा
5 से 6 कड़ी पत्ता
कुछ ड्राई फ्रूट्स
घी

कैसे बनाएं सामक कर्ड राइस
सामक कर्ड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी से 3 से 4 बार धोएं। फिर प्रेशर कुकर में एक कप समा के चावल एक कप पानी के साथ मिलाएं और एक सीटी आने तक पकाएं। आंच बंद करें और फिर कुकर ठंडा होने दें। अब पके हुए समा चावल को एक कटोरे में निकालें और इसमें दूध डालें। अब चावल को दूध के साथ अच्छे से मिक्स कर दें। अब चावल में हरी मिर्ची, कुछ ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब एक छोटे से तड़का पैन में घी गरम करें। उसमें जीरा और करी पत्ता डालें और जीरा चटकने दें। अब तड़के को चावल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सामक कर्ड राइस तैयार है।