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शिवरात्रि का व्रत रख रहे हैं और फलाहार के लिए कोई बढ़िया विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो कुट्टू की पूरी आपके लिए परफेक्ट साबित होगी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
- 250 ग्राम कुट्टू का आटा
- 3-4 ग्राम उबले आलू
- एक चम्मच सेंधा नमक
- घी तलने के लिए
- सूखा आटा लगाने के लिए
- पानी आटा गूंथने के लिए
विधि :
- सबसे पहले उबले आलू को अच्छे से मैश कर लें।
- अब कुट्टु का आटा, आलू और नमक मिलाकर कड़ा आटा गूंथ लें।
- अब इस आटे को ढककर करीब 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोई तोड़कर इसे गोलाकार में बना लें।
- अब एक-एक कर इस लोई से पूरियां बेल लें।
- कढ़ाई में घी गर्म करने के लिए रखें और फिर तैयार की गई पूरियों को एक-एक कर तल लें।
- गहरा ब्राउन होने तक इसे अच्छे से तले और टिशू पेपर पर निकाल लें।
- तैयार है गर्मागर्म आलू कुट्टु की पूरी। इसे दही या चटनी के साथ सर्व करें।
