नवरात्रि व्रत में बनाएं राजगिरा की टेस्टी खीर

नवरात्रि में दुर्गा मां को खुश करने के लिए लोग नौ दिन के व्रत रखते हैं। इस दौरान कई तरह की चीजें खाने का मन करता है। ऐसे में अगर आपका मीठा खाने का मन है और आप कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं तो राजगिरा की खीर बना सकते हैं। ये स्वाद में बेहतरीन लगती है, साथ ही पेट को भी भर देती है। तो चलिए जानते हैं राजगिरा की खीर बनाने की आसान सी रेसिपी।

राजगिरा खीर बनाने की सामग्री

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए राजगिरा, दूध, शक्कर, इलायची पाउडर, मेवा और पानी

कैसे बनाएं खीर 

इसे बनाने के लिए राजगिरा को अच्छे से धो लें। फिर एक बर्तन में दूध और पानी को डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखें। देखिएगा, जब दूध में उबाल आ जाए तो इसे धीमी आंच पर कुछ देर के लिए पकने दें। फिर इसमें धोए हुए राजगिरा को डालें। अब इसे पकने के लिए समय दें। 10 से 12 मिनट के बाद चेक करें, हालांकि बीच-बीच में खीर को चलाते रहें। जब राजगिरा पक जाए और दूध आधा रह जाए तो इसमें बारीक कटा मेवा और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से पकाएं। जब खीर हल्की गाढ़ी हो जाए तो गैस को बंद कर दें। राजगिरा की खीर तैयार है, सर्व करने के लिए इसे मेवा से गार्निश करें। इस खीर को चावल की खीर की तरह ही बनाया जाता है। चाहें तो आप राजगिरा को धोने के बाद कुछ देर के लिए भिगो सकते हैं, ऐसे में ये जल्दी पक जाएंगे।