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नवरात्रि व्रत में कमजोरी से बचने के लिए आपको दूध और दही को भी अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। आपको अगर खीर पसंद है, तो आप चावल की जगह मखाने की खीर बना सकते हैं। इस खीर को आप गर्म-गर्म या फिर फ्रिज में ठंडी करके भी खा सकते हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं मखाने की खीर।
मखाने की खीर बनाने की सामग्री-
एक लीटर दूध
100 ग्राम मखाना
दो से तीन कप चीनी
एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर
दो चम्मच कटे हुए बादाम
दो चम्मच कटे हुए काजू
दो चम्मच कटे हुए पिस्ता
दो चम्मच किशमिश
मखाने की खीर बनाने की विधि-
एक पैन में मखाने को भून लें और उसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब मखाना ठंडा हो जाए तो उसे दरदरा पीस लें। अब पैन में दूध, मखाना, चीनी और इलायची पाउडर डाल कर उसे अच्छे से मिला दें और धीमी आंच पर उसे पांच से सात मिनट तक पकाएं। फिर उस मिश्रण में बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश भी डाल दें और धीमी आंच पर उसे 10-15 मिनट तक चलाते रहें। बस आपकी मखाने की खीर तैयार है। अब आप उसमें ऊपर से मेवे डालकर भाई के सामने परोस सकती हैं।
कुकिंग टिप्स-
-आपको अगर किसी ड्राय फ्रूट से एलर्जी है, तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।
-आप इसमें गुलाब की पखुंडिया भी डाल सकते हैं।
-आपको अगर आइसक्रीम वाला फ्लेवर चाहिए, तो आप इसमें वनीला एसेंस भी इसमें डाल सकते हैं. इसे -ठंडा करके खाएं, इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
