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तला-भुना खाना हम सबी की सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में अगर आप अपने स्वाद के साथ समझौता नहीं करना चाहते तो कुछ हेल्दी ऑप्शंस अपना सकते हैं। अप्पम मेकर आजकल ज्यादातर घरों में पाया जाता है। आप इससे कई ऐसे नाश्ते बना सकते हैं जो कि ना सिर्फ खान में टेस्टी होते हैं बल्कि हेल्दी भी होंगे। नाश्ते के अलावा कुछ डिशेज को तलने के बजाय आप अप्पम मेकर में बनाएं, स्वाद में फर्क नहीं आएगा और चिकनाई खाने से भी बचेंगे।
नाश्ते में क्या बनाया जाए,यह हर घर का बड़ा सवाल है। सुबह का नाश्ता पूरे दिन की एनर्जी देता है तो इसे ज्यादा तला-भुना भी नहीं होना चाहिए। अगर आपके घर में अप्पम मेकर है तो इससे कई तरह के हेल्दी नाश्ते बनाए जा सकते हैं। सबसे अच्छी बात है कि इसमें आपको तलना नहीं पड़ता। अच्छी क्वॉलिटी के नॉन स्टिक अप्पे मेकर में आप बहुत कम घी लगाकर चीजें पका सकते हैं।
वेजी अप्पम
अगर आप सूजी के अप्पे बनाती हैं तो इसके साथ कुछ एक्सपेरिमेंट्स करें ताकि ये हेल्दी बनें। गाजर, गोभी, प्याज, शिमला मिर्च, चुकंदर जैसी कई सारी सब्जियां बारीक काट लें। नॉनस्टिक पैन में बहुत थोड़ा सा ऑइल डालकर इन सब्जियों को फ्राई करें। हल्का नमक और चाट मसाला मिला लें। अब अप्पे के लिए घोली गई सूजी में इसे मिला लें। इस बैटर से अप्पे बनाएं तो आपके परिवार को नाश्ते में कई सारी सब्जियों के फायदे मिल जाएंगे।
दहीवड़े
दहीवड़े पसंद हैं और तलने के डर से कतराती हैं तो इसको भी अप्पम मेकर में बना सकती हैं। उड़द की दाल में जीरा, नमक, अदरक, हरी मिर्च डालकर पीसें अच्छी तरह फेंट लें। इसमें थोड़ा सा ईनो डालकर अप्पम पात्र में सेंक लें। आपके वड़े तैयार हो जाएंगे इन्हें दही, चटनी, काला नमक, भुजिया और अनार के साथ सर्व करें।
कढ़ी की पकौड़ी
आप अगर कढ़ी बनाने जा रही हैं तो इसकी पकौड़ी भी अप्पम मेकर में बना सकती हैं। इसके लिए आप मूंग की दाल को पीसकर अप्पम पात्र में अप्पे बना लें। इन्हें कढ़ी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
साबूदाना वड़ा
अगर आपका व्रत है या कुछ अलग खाना चाहती हैं तो साबूदाने को पीस लें। इसमें मूंगफली पीसकर मिलाएं। इसके बाद दही डालें और उबला हुआ आलू, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च वगैरह डालकर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। इन्हें अप्पम मेकर में सेंक लें।
कॉर्न चीज बॉल्स
अप्पम मेकर में आप कॉर्न चीज बॉल्स भी बना सकती हैं। इसके लिए 1 कप सूजी लें। आधा कप उबला और चॉपर में क्रश किया हुआ कॉर्न लें। इसमें बारीक कटा शिमला मिर्च, घिसा गाजर, नमक, ऑरगैनो, चिली फ्लेक्स और मिर्ची मिलाएं। अब इसमें 2 चम्मच गाढ़ा दही डालें। 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। नमक डालें, 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर मिलाएं इसके बाद थोड़ा सा पानी मिलाकर डो तैयार कर लें। अब इस डो की बॉल्स बनाएं इनके अंदर चीज रखकर बंद कर तें और अप्पम मेकर में सेंक लें।
