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श्री कृष्ण के जन्मोत्सव को हर कोई खुशी और उत्साह के साथ सेलिब्रेट करते हैं। इस दिन कृष्ण भक्त व्रत रखते हैं और रात 12 बजे कृष्ण जन्म के बाद ही अपने उपवास को खोलते हैं। ऐसे में सबसे पहले श्री कृष्ण को लगे भोग को प्रसाद के तौर पर खाया जाता है। लेकिन अब सवाल ये है कि आखिर श्री कृष्ण को किन चीजों का भोग लगाया जाए। वैसे तो बाजार में हर तरह की मिठाई मिलती है। लेकिन जो स्वाद घर में बनी चीजों का होता है वह बाजार से लाई चीजों में नहीं होता है। ऐसे में आप कोशिश करें कि श्री कृष्ण को अर्पित करने के लिए घर में बनी मिठाई का भोग लगाएं। यहां हम बता रहे हैं 3 ऐसी मिठाई की रेसिपी जो आप जन्माष्टमी पर भोग में लगा सकते हैं। देखिए-
सेब का हलवा
इसे बनाने के लिए कुछ सेब को धो लें। और फिर एक-एक कर सेब को छील लें। फिर इन्हें काट लें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर एक भारी कढ़ाई में आंच को मध्यम-धीमी रखें। कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी डालें। फिर इसमें कटे हुए सेब डालें। अब इसे घी के साथ मिलाएं और सेब को मीडियम आंचपर भून लें और सभी सेब को नरम हो जाने दें। फिर 2 बड़े चम्मच पानी डालें और फिर से मिलाएं। अब ढककर कम से कम 15 मिनट तक पकाएं। इसे बीच-बीच में मिलाते रहें। फिर एक चम्मच या आलू मैशर से पके हुए सेब को मैश कर लें और हिलाते रहें। फिर इसमें चीनी डालें और अगर सेब खट्टे हैं तो ज्यादा चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। जब हलवा घी छोड़ने लगे तो इसमें दालचीनी पाउडर, कटे हुए मेवे डालें। बहुत अच्छे से मिला लीजिये।
नारियल के लड्डू
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पैन में 2 चम्मच घी गर्म करें। फिर बादाम, काजू, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज और 2 टेबलस्पून किशमिश डालें। मेवा कुरकुरे होने तक कम आंच पर भूनें। फिर एक तरफ रखें। अब एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और 4 कप नारियल डालें। नारियल के सुगंधित होने तक कम आंच पर भूनें। यदि आप डेसिकेटेड नारियल का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे कम से कम 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएं। फिर इसमें 2 कप गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अच्छे से भुने हुए मेवे, खसखस, और इलायची पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर आंच बंतद करें और इसे हल्का सा ठंडा कर लें। जब मिक्स हलका ठंडा हो जाए तो लड्डू तैयार करें।
लौकी का हलवा
इस हलवे को बनाने के लिए लौकी को धोएं फिर छीलकर कद्दूकस करें। अब एक मोटे तले वाले पैन में घी गर्म करें और इसमें लौकी डालें। लौकी को अच्छी तरह से चलाइये और धीमी से मध्यम आंच पर भूनना शुरू करिए। बीच-बीच में हिलाते हुए 4 से 5 मिनिट तक भूनें। अब इसमें ताजा पूरा दूध डालें और हिलाएं। हलवे को मीडियम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए दूध को धीमी आंच पर पकाएं, ताकि दूध पैन के तले में न जले। थोड़ी देर में इसमें एक चुटकी केसर के धागे डालें। जब ये अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें चीनी मिला दें। फिर इलायची पाउडर और काजू डालें। लौी का हलवा तैयार है।
