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शारदीय नवरात्रि 3 अक्टूबर से शुरू होने वाली है। 9 दिन तक चलने वाले इस महापर्व के दौरान कुछ लोग 9 दिन का ही उपवास करते हैं। ऐसे में फलाहारी खाने को खाया जाता है। वैसे तो लोग कुट्टू के आटे से बनी चीजों को इस व्रत में खाते हैं। लेकिन अगर आपको पूड़ी-पकौड़ी जैसी ऑयली आइटम पसंद नहीं है तो आप कुछ दूसरी डिशेज को ट्राई कर सकते हैं। जिनमें तेल-घी की मात्रा कम या फिर ना के बराबर होती है।
1) समा के चावल की पुलाव- समा के चावल व्रत में खाए जाते हैं। इनकी मदद से आप टेस्टी पुलाव तैयार कर सकते हैं। इसे कम घी में बनाया जा सकता है और अच्छी बात ये हैं कि ये डिश फटाफट बनकर तैयार हो जाती है। इसमें आप आलू, टमाटर, लौकी और हरी मिर्ची मिला कर बना सकते हैं।
2) साबूदाना खिचड़ी- साबूदाना का खिचड़ी दो तरह से बनाई जाती है। एक गीली और दूसरी सूखी। व्रत में आप गीली खिचड़ी बनाकर खाएं। इसमें आलू, टमाटर, काजू, मखाने और किश्मिश भी मिला सकते हैं। ये व्रत में खाने के लिए एक हेल्दी डिश है।
3) इडली- साबूदाना और समा के चावल को मिलाकर आप इडली भी बना सकती हैं। व्रत में कुछ हैवी खाने की क्रेविंग हो तो आप इसे बना सकते हैं।
4) व्रत वाला डोसा- व्रत में आप डोसा बना सकते हैं। ये कुट्टू के आटे से बनता है। इसमें आप पनीर की फिलिंग कर सकते हैं।
5) आलू की चाट- आलू को सेककर आप इसकी चाट बना सकते हैं। अगर आपको व्रत में चटपटा खाने की क्रेविंग हो तो इसे जरूर ट्राई करें।
6) आलू पराठा व्रत वाला- व्रत में आलू के पराठे खाए जा सकते हैं। इसे राजगीरा के आटे से बना सकते हैं।
7) मखाना चाट- व्रत में कम ऑयली चीज खानी है तो मखाना चाट बनाएं। इसके लिए मखाने को पहले थोड़े घी में सेक लें और फिर दही के साथ कोटिंग करके व्रत वाली खट्टी मीठी चटनी डालकर सेंधा नमक और भुना जीरा छिड़क कर खाएं।
8) सिंघाड़े की कढ़ी- सिंघाड़े की कढ़ी की तरह ही बनती है। बस इसमें बेसन की जगह सिंघाड़े के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें आप राई का तड़का लगाएं और समा चावल के साथ खाएं।
9) मखाना खीर- मखाने की खीर भी व्रत में खाई जा सकती हैं। जब आप व्रत में लो एनर्जी महसूस करें तो इस खीर को बनाकर खाएं।
