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गर्मियों में तेज धूप और लू से बचने के लिए लोग अपनी डाइट में कई तरह की चीजें शामिल करते हैं। जो पेट की गर्मी को दूर करके शरीर को ठंडक पहुचाने का काम करती हैं। ऐसी ही एक समर ड्रिंक का नाम है आम पन्ना। बड़े हों या बच्चें आम पन्ना का स्वाद हर उम्र के लोगों को काफी पसंद होता है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह टेस्टी होने के साथ सेहत के लिए हेल्दी भी है। यह समर ड्रिंक गैस्ट्रोइन्टेस्टनल समस्याओं को दूर करके बॉडी को रिफ्रेशिंग महसूस करवाती है। इतना ही नहीं यह समर स्पेशल रेसिपी बेहद कम समय में बनकर तैयार भी हो जाती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है टेस्टी आम पन्ना रेसिपी।
आम पन्ना बनाने के लिए सामग्री-
-4 कच्चे आम
-2 छोटे चम्मच भूना हुआ जीरा पाउडर
-6 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी
– 3 छोटे चम्मच काला नमक
-1 बड़ा चम्मच पुदीना पत्तियां
-नमक स्वादानुसार
आम पन्ना बनाने का तरीका-
आम पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में डालकर 4 सीटियां लगाकर उबाल लें। अब गैस बंद करके कुकर का प्रेशर रिलीज होने के बाद ही ढक्कन खोलकर आम को पानी से निकालें। जब आम ठंडे हो जाएं तो उनका छिलका उतारकर एक बर्तन में आम का गूदा निकालकर गुठली को अलग कर दें। अब आम के गूदे को हाथ की मदद से अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इसमें बारीक कटी पुदीना पत्तियां, कद्दूकस गुड़ या चीनी, जीरा पाउडर, काली मिर्च, काला नमक और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस तैयार मिश्रण को मिक्सर में डालकर जरूरत अनुसार पानी डालकर चला दें। आपका स्वादिष्ट आम पन्ना बनकर तैयार है। इसे गिलास में डालकर ऊपर से बर्फ के टुकड़े डालते हुए सर्व करें।
