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गर्मियों का मौसम आते ही ठंडे और स्वादिष्ट पेय का मन करता है। ऐसे में बादाम का शेक एक बेहतरीन विकल्प है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है। खासतौर पर अगर आप इसे रबड़ी जैसी गाढ़ी बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए परफेक्ट है।
सामग्री:
- बादाम – 10-12 (रात भर भिगोए हुए)
- दूध – 500 मिलीलीटर
- क्रीम – 50 ग्राम (या आवश्यकतानुसार)
- चीनी – 3-4 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
- केसर – कुछ धागे (वैकल्पिक)
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
बनाने की विधि:
- बादाम तैयार करें
भिगोए हुए बादाम का छिलका उतारकर उन्हें अच्छे से पीस लें। आप चाहें तो बादाम को थोड़ा गर्म पानी में 5 मिनट भिगोकर उसका स्वाद और मलाईदार बनावट बढ़ा सकते हैं। - दूध और क्रीम मिलाएं
एक पैन में दूध डालकर इसे मध्यम आंच पर गरम करें। दूध में चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से घोलें। अब इसमें क्रीम मिलाएं ताकि शेक को रबड़ी जैसी गाढ़ी बनावट मिले। - बादाम का पेस्ट डालें
पीसे हुए बादाम को गरम दूध में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दूध उबले बिना अच्छे से घुल जाए। अगर आप गाढ़ा शेक चाहते हैं तो दूध को हल्की आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। - ठंडा कर परोसें
तैयार शेक को ठंडा करके ग्लास में डालें। ऊपर से कटे हुए बादाम और थोड़े केसर के धागे डालकर सजाएं।
परोसने का सुझाव:
गर्मियों में इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें। यह शेक सिर्फ ताजगी ही नहीं देता, बल्कि आपके शरीर को ऊर्जा और पोषण भी प्रदान करता है।
टिप:
- अगर आप शेक को और गाढ़ा पसंद करते हैं, तो दूध को आधा कम कर क्रीम बढ़ा सकते हैं।
- शुद्ध स्वाद के लिए चीनी की जगह शहद या खजूर का पेस्ट भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
बिना किसी बर्फ के भी यह शेक गर्मियों में आपका मन और शरीर दोनों तरोताजा कर देगा।
